[文摘] 关于肉类

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2018-11-30 09:03


[转]吃肉的真相



美国参议院“营养问题特别委员会”向全美提出的轰动性报告,全文长达五千页之多!您想知道早餐吃火腿、午餐吃便当、晚餐吃汉堡炸鸡的欧美人,为什么现在却大力提倡以大豆食品和蔬果为主食吗?原因如下:
    

(一)尸毒
  动物被杀之前的极度恐惧和巨大痛苦,使其体内生化作用发生极大变异,从而产生强烈的毒素!其血液中的荷尔蒙,尤其是肾上腺素的分泌会极度亢进,同时血液循环紧急加速,大量的荷尔蒙及毒质随之流向全身,其身体瞬间布满毒素,尸体完全被毒化!
    

(二)致癌物
  最近,一份以五万名素食者为研究对象的研究报告,在癌症研究领域引起巨大震撼!这份报告指出:这群素食者罹患癌症的比例之低,令人相当惊讶!与同年龄同性别的人比较,各类癌症在这群人身上发生的比例明显地减少!报告最后说:“他们显然可以活得更长。”
  

下面略述几个简单原因:

1、苯基嘌呤。二公斤炸牛排所含的致癌物质:苯基嘌呤,和六百支香烟所含的一样多!实验证明:老鼠若喂以苯基嘌呤,就会得胃癌及白血病(亦称血癌或骨癌)!

2、甲基胆菲。肉类脂肪受热至高温,就会形成“甲基胆菲”,而烹调肉类,一般常常需要热至高温。将这种物质供给小动物,就会使其罹患癌症,即使少量的甲基胆菲,也会促使动物对其他致癌物质敏感,从而增加患癌的机会。

3、化学添加物。动物的肉存放时间不长,就会自然腐变成病态的青灰色。肉商为了不使它们“难看”,就在肉里加入硝酸盐、亚硝酸盐或其他防腐剂,这些东西会使肉类呈现出鲜红色。近年来不断有报告指出:这些东西多是致癌物质!

4、肉食致癌。英美两国的科学家,曾以肉食者与素食者肠内的微生物做对比研究,发现明显的差异,肉食者肠内所含微生物与消化液发生作用时,产生的化学物质被认为会导致癌症!这也说明了为什么肠癌在以肉食为主的地区,如北美、西欧等地非常普遍,而在以蔬粮为主的印度却很少发生。

(三)化学毒物

1、杀虫剂(农药)。肉食是食物链的最后一环,全世界的农田,大都用有毒的化学物品(杀虫剂、化肥、生长激素等)来防治病虫害和增加产量,

2、荷尔蒙抗生素。为了加速动物成长、肥胖,以及改进肉的色泽、口感,动物往往被迫喂食、注射:荷尔蒙、开胃药、抗生素、镇定剂,以及化学混合物。这些化学药品大多被认定为致癌物!

而事实上,许多动物在被屠杀之前,就已经死于这些药物!更不幸的是,人类各种恶性肿瘤、畸形胎儿的产生,也因为无知食用它们,而在所难免!

(四)动物的疾病
  动物经常会感染一些疾病,而这些病往往是肉商或检验员无法察觉的。当动物身体的某一部分长了癌症或肿瘤后,有的不经处理,有的只是切掉生病部分,剩余部分还是拿到市场卖掉。

更糟的是,很多长瘤的部分,都被混在肉里做成“热狗”、火腿或馅料等食品。科学家实验发现,如果用有病动物的肝脏喂鱼,鱼也会得癌症!

科学家表示,集药化、高效率养殖厂的动物,没有一只是健康正常的,这已完全成为事实,而非危言耸听的夸张!

闻乐格是一位有名的素食医生,他坐下来吃素食晚餐时常说:“吃饭时,不必担心你所吃的食物是死于何种疾病,真是件轻松的事!”

(五)肾病、痛风、关节炎
  肉食者体内所负荷的废物,最明显的就是尿素氮与尿酸,而每磅肉约含有十四公克的尿酸!一位美国医生,曾将肉食者与素食者的尿液对比研究,分析发现:为了排出氮化合物,肉食者肾脏的负担是素食者的三倍!

(六)排泄困难、便秘
  人类的消化系统不适合吃肉,所以,肉食者经常会抱怨排泄困难。肉类因为所含纤维质极少,所以在消化管道中移动得非常缓慢(比起谷类与蔬果食物要慢约四倍),因此很多人患慢性便秘。

(七)高血压、心脏病
  在美国,每两个因病死亡的人中,就有一个是死于心血管疾病。到底是肉类中的什么东西,对循环系统造成如此大的损害?!答案是:动物肉中的脂肪!因为人体无法将其完全分解,这些脂肪,会附着在肉食者的血管壁上,日积月累,其血管内部就会变得越来越狭窄,能通过的血液量越来越少,这种危险的情况就叫心脏病变。
  

做出人类有史以来最庞大的饮食健康报告,报告长达五千多页,在美国本土引起近乎举国恐慌的巨大震撼!这项权威报告得出的最后结论是:

1、发达、先进国家地区的饮食方式是错误的(食肉太多)。

2、癌症、心脏病、脑中风、糖尿病等疾病,致病的主要原因在于饮食不当。

3、成人病与慢性病,根本无法靠医药或手术得到治疗。

4、犯罪、家庭暴力、校园暴力的部份原因是由于饮食偏差所导致。

5、所有的成人病,都可以仰赖饮食的改善得到治疗与复原。

6、事实:多吃蔬菜、水果、谷物的食素者,健康情况比肉食型饮食习惯者好得太多!吃肉,是以自己的健康和寿命为代价的最昂贵的消费行为!






《一块烤翅的震惊》

“烧烤风”在各地广为流行,除了传统的街边烤翅、烤羊肉串,各式花样的韩式烤肉也兴旺起来。在一饱口福的同时,你是否意识到,吃下去的一片烤肉里含有多少不安全因素?大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国明确告诉《生命时报》记者,明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串,至少含有四十种以上的致癌物!

明火烧烤时,会产生四十多种具有致癌作用的化合物!比如多环芳香烃,这是最早被认识,也是至今最重要、数量最多的化学致癌物!还有苯并芘、四甲苯等等,其中危害最大的就是苯并芘。王兴国表示,苯并芘既可以通过烤肉进入消化道,也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道,苯并芘在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等多种癌症。而另一种致癌物杂环胺,在动物实验中可引发乳腺癌、结肠癌等。相关资料表明,常吃烧烤的女性,患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤的女性高出两倍!

此外,吃烧烤还存在因肉没烤熟而感染寄生虫的风险,而用亚硝酸盐浸泡使肉色鲜艳、口感良好,甚至以次充好,用马肉、狐狸肉等添加羊肉精,冒充羊肉的现象更是屡见不鲜!烧烤的肉类越肥,脂肪越多,产生的致癌物也越多,而烤焦的肉皮所含致癌物远高于肉质!你不妨想一想,口福重要还是生命重要呢?

《炸鸡、炸鸭的真相》

把一些经历写出来,因为良心的折磨,已经使得我夜夜不成眠了!如果你们看到后觉得能对亲朋好友有益处,敬请广为告知——一位良心发现者的自白:

我曾经开过连锁性质的炸鸡小店。一开始,按照总店教的方法制作,炸出来的鸡、鸭味道总不如他们的香!后来才明白,问题出在腌制过程中用的调料不一样!

总店主要是靠配方材料赚钱,除了传统的花椒、大料等近二十种可以让人见的植物配料以外,配料真正的内容是在鸡、鸭中加入骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(一种比糖精还要甜六十倍的化学东西)、含罂粟壳粉的某种褐色物品,以及增加鸡鸭酥脆度的添加剂等十几种化学、工业物质。

尤其是那种骨髓膏,经过八小时左右的浸泡,鸡鸭的骨头里都浸透了香味,最后还要投放五斤味精。这样,人吃起来会觉得骨头都很酥脆,香味浓烈,吃了就忘不了。

最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道!那其实是一种挥发性良好的油状制剂,每天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可,油热起来的时候,在二百米甚至更远的地方,人都能闻得到!

每天那些顾客都排着长队来购买。鸡鸭供不应求,鸡十二元、鸭十五元,真是“物美价廉”啊!有人买了自己吃,有人送给父母、亲友,在我们这个一百万人口的城市里,那段时间迅速开了三十多家这样的小店。后来不久就爆发了禽流感,真是天谴啊!


干这行当久了,我心里时喜时忧,喜的是生意火爆,忧的是这样做太不厚道。最忧心的还是自己的孩子!明知道这些鸡鸭吃了对身体非常有害,但经不住孩子一直闹着要吃(闻起来实在太诱人了!),我就把鸡、鸭只放点盐,不用添加剂腌制,炸了给孩子吃,聊以自慰。后来才知道,那些鸡鸭从孵出来到被卖出只需二十一天,最多二十八天,用化学添加剂喂养得又肥又大地进入市场了!





《吃猪肉无异于食毒

    

  最近,一个刚从四川出来做护工的农村妇女,她刚向国家收购站卖了她用5个多月时间养成的十六头猪。她告诉了我一个很多很多人都知道,又有很多很多人都不知道的公开的秘密:病从口入,现在人们吃的很多东西,不可能不让人们快速走入“悲惨世界”。

  她说:十几斤重的小猪养到200至300斤的成猪,只需5到6个月,“现代化”高速养猪法已完完全全普及到成千上万个各种各样养猪专业户。

  不管大猪,小猪每天都要吃2斤至3斤饲料,分2顿喂。饲料是用100斤粮食拌几十斤添加剂。一切奇迹都在添加剂中。小猪从10多斤到50多斤,吃了拌有添加剂的饲料,每天长1斤多肉,这时侯的猪还有精神在猪圈中跑几圈。

  但是,随着这种拌有添加剂的饲料摄入时日的增加,小猪长到50斤以上时,每天也吃2至3斤饲料,开始大量喝水,每天要长2至3斤肉,这时的猪开始出现24小时几乎都在睡觉的现象。除了吃食时,被人打醒。

  为了让猪毛发发亮,漂亮,卖出好价格,猪长到100斤的时候,每天每100斤饲养除拌入添加剂外,还要加入几斤化肥尿素颗粒。化肥是给土地施肥的也拿来喂养动
物。
  这种靠喂拌了添加剂的饲料快速催肥的猪,必须在200斤至300斤左右卖掉,否则猪就站不起来了。这饲料里添加剂的主要成份:含有大量激素, 安眠药,等大量药物。这一铁的事实,所有的养猪专业户,都非常非常清楚。为此他们自己大都不吃用靠添加剂催肥而养出来的猪,而专门养几头猪,从不喂拌有添 加剂的饲料,供自已家人食用。


请看两种喂养方法对比:
1、喂添加剂的猪 (供给社会用)
2、不喂添加剂的猪 (供自已家人食用)

1、 喂添加剂猪 (一天吃2至3斤拌添加剂的饲料)
2、 不喂添加剂的猪 (一天吃7至8斤不含添加剂的天然饲料)

1、喂添加剂的猪 (除吃饲料 ,喝大量水的一点时间外,几乎24小时都是睡觉)
2、不喂添加剂的猪 (不停在圈里运动,用水正常)

1、喂添加剂的猪 (5至6个月就长到200至300斤)
2、不喂添加剂的猪 (需12个月才长到200斤)

  拌入添加剂的饲料,1.3元l斤。国家收购成猪价格每斤4元,她5个月下来,除了成本,每月收入几百元。如果采用传统方法养猪,不靠添加剂短时间内催肥,百分之百要亏钱。

  她还告诉我:所有鸡、鸭、鱼、牛、羊喂养全都采用这样类似的“组合饲料”。 我们国家仅靠短短几年时间就成为全球产肉第一大国,靠的就是专门使用添加剂催肥催长的各类“现代化”的养殖专业户,这是铁的事实。

在这里,我只想说说最害人的食品确是我们吃得最多的——猪肉以及猪肉制品。

在农民心里,什么样的饲料才是好饲料呢?答案是 :
1、猪吃了长得快的饲料
2、猪吃了长得皮红毛亮的饲料
3、猪吃了马上就睡的饲料
4、猪吃了粪便是黑色的饲料


  农民一般就把这几个标准综合起来确定一种饲料的好坏。这么一来,让饲料厂家和销售商绞尽脑汁的问题出现了:怎么样才能使一种饲料能达到这几种效果呢?当然通过平常的在饲料中添加鱼粉,豆粕的方法是肯定行不通了,只有找“捷径”来达到目的。

1、在饲料中添加激素刺激猪的生长速度,而这种激素肯定要价格低廉,价格低廉也就决定了这种激素非常低劣,这种低劣的激素对人体有很大的害处,特别是对发育的年轻人,能使不到年龄的女孩子提早来月经,使老年人诱发疾病等等。

2、在饲料中添加砷制剂来使猪皮红毛亮。砷,这不要我说了吧?谁都知道是剧毒品。(农民以为皮红毛亮是有营养的表现,其实是猪轻微的中毒)


3、在饲料中添加镇静剂,如本巴比妥等催眠镇静药。有的人吃了猪肉有昏昏欲睡的感觉就是这个原因,长期吃这种猪肉使人的头脑迟钝。(农民以为猪吃了睡觉是好饲料)

4、更加好笑的是,不知道为什么农民认为猪拉黑色的大便也是好饲料的特征,其实正常的猪屎是黄褐色的,因为农民有此爱好,所以饲料厂家就拼命的添加高铜,这样才能使大便变黑。猪肉中含有高铜,人过多的食用对智商和健康有巨大的影响。



  用含有大量药物、化学制剂的添加剂来喂养各种有血有肉的动物,人类的贪婪使各种动物生命变得如此之短,再短。
而整天食用这些动物的人类呢?这些化学药物、化学制剂也会被人摄入体内,在人体内沉积,对人体的生长发育造成极坏影响,诱发人体产生各种长期的不适症状、痛苦病症以至于最终诱发癌症。

看了上面我说的,大家心里应该有数了吧。

另外,告诉大家:猪肝,猪血,猪肺是含毒素最多的,最好不要食用。

此外还告诉大家一个秘密,饲料相关的生产厂家和销售人员基本上是不吃猪肉的。






                       

《我们在吃什么,你知道这背后的秘密吗?》




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2018-11-30 09:36



安部司先生,从事食品添加剂推销工作20多年,人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法,并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。

“今天我要给各位讲一讲食品添加剂的问题。讲之前,我先给大家做碗排骨汤。

请看,我面前的这排瓶子装了一些白色粉末,我要把这几十个瓶子里的粉末都混在一起,然后再把开水倒进去,搅拌一下。

好了!排骨汤完成!谁愿意尝一尝?别害怕呀!就请这位勇敢的男士吧。”


“啊,真的是排骨汤。真的很好喝呀!”


“怎么样,这就是你平常吃拉面的那个汤!大家都看到了,我做排骨汤时根本连一根排骨、一滴真正的排骨汤也没用到,仅仅用了这些瓶子里装的白色粉末,而且尝过的人都觉得味道不错。这些白色粉末,就是我下面要讲的食品添加剂。

我们很多人都不清楚自己平常吃的食品是怎么加工成的。


你以为骨汤拉面就是用排骨熬成的汤做的,


你以为那些颜色鲜艳的果汁饮料都是用水果榨汁做的,


你以为喝咖啡时加的奶精就是用牛奶做的……


事实是,你眼睛看到的、嘴巴尝到的并不是真的,

漂亮的颜色、诱人的味道都可以由添加剂变出来。


肉丸就是‘丸子状的添加剂’我原来是食品添加剂公司的首席推销员,业绩非常突出,经常为各个食品加工厂排忧解难,帮他们用最低的成本做出好卖的产品。


比方说,我开发的一种肉丸。

一个厂商采买了大量的肉碎,就是从牛骨头上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分,黏糊糊的,水分多,根本没有味道,没法吃,不能做成肉馅,只能当宠物饲料。可是它非常便宜。我的工作就是把这些不能吃的肉碎变成能吃的东西。


首先,加进不能下蛋的鸡的肉馅,以增加分量。我们知道,养殖的鸡有蛋鸡,有肉鸡。肉鸡主要是吃肉的,而蛋鸡主要是吃它下的蛋的。蛋鸡和肉鸡的肉差别就很大,价格也不一样。而且这里用的是已经不能再下蛋的鸡肉,价格就更便宜了。

接着,加入大豆蛋白,以做出柔软的感觉。这种大豆蛋白又称作"人造肉",

还用来做便宜的汉堡。

光这样还不行,因为没什么味儿。于是又加了大量的化学调味料。


为了使口感嫩滑,使用了猪油、加工淀粉;


为了便于机器批量生产,使用了黏着剂、乳化剂等;


为了使颜色好看,使用了着色剂;


为了延长保质期,使用了防腐剂、pH调整剂;


为了防治褪色,使用了抗氧化剂。这样,肉丸就做好了。


整个过程使用了二、三十种添加剂,可以说,它是‘丸子状的添加剂’。产品上市后,立刻受到孩子和妈妈的欢迎。

在这里,我要说的是,我使用的添加剂都是国家允许的,而且完全遵照国家规定的剂量标准。


但问题是,国家对添加剂的检验结果只是基于单种添加剂的使用情况得出的,如果一次同时摄取若干种添加剂会怎么样,‘复合摄取’的研究依然是个盲点。

也就是说,同时摄取很多种添加剂有无危险性、危险性的大小等,只能由将其吃进嘴里的消费者们来体验承受。



我为什么要站在这里讲这些事?因为,有一天,我亲眼见到我的女儿也在乐滋滋地吃我开发的这种肉丸。

当我看到她吃的那一刻,我才发现我根本不希望我的孩子吃它们。


我是知道添加剂的毒性问题的,可我根本没从实际出发考虑过,一直忙着用添加剂开发各种食品,

那一刻,我才认清我开发的食品,黏糊糊的废肉和几十种添加剂做出的肉丸,也是要被我的家人我的孩子吃进嘴里的。


我的心里充满了罪恶感。经过好好的反思,我辞去了食品添加剂推销员的工作。我要用我几十年‘台前幕后’的经验,告诉大家一些食品的真相。


奶精就是‘牛奶式植物油’

再说说奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免费的,我经常看到有人临走时,顺手拿好几个,回家留着慢慢用。


现在,我就要问问大家:你觉得奶精是用什么做的?牛奶吗?奶油吗?你不要看到"奶精"中有"奶",就想当然地认为它是用奶做的。

其实,跟前面我做排骨汤一样,制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油,它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做成的类似牛奶的东西。其中的植物油 ,更具体说是氢化植物油,含‘反式脂肪酸’。


‘反式脂肪酸’是不健康的成分,它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。

含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸,比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。


但是,反式脂肪酸的名字有很多,一般配料表里标明"氢化植物油"、"植物起酥油"、"人造黄油"、"人造奶油"、"植物奶油"、"麦淇淋"、"起酥油"或"植脂末"等,都含有反式脂肪酸。


大家都知道,普通状态下,水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。首先,使用乳化剂,它是界面活性剂,可以使油和水混到一起,乳化成像牛奶一样的白色物,但还不像牛奶那样黏稠,所以要用到增稠多糖类使其黏稠。

然后要用到焦糖色素,把它染成极淡的茶色,看上去就像奶油的颜色。


为了长时间储存,还要加入pH调整剂。另外,再加进具有奶油香味的香料。

所以,奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的‘牛奶式植物油’。只要看看奶精的配料表,就一目了然了。


果汁饮料无果汁。

我曾经为幼稚园里的孩子作秀制作无果汁的果汁饮料。柠檬饮料是这样做的:首先把黄4号溶于水,就变成了很漂亮的柠檬色。接着,再加入酸味剂──维生素C和柠檬酸。然后,注入一成多的果葡糖浆。这样,就变成了酸甜味。

另外,要加进柠檬香料,那才是柠檬汁。最后加入纤维素粉末。纤维素是由‘锯屑’做成的添加剂。透过混浊的颜色,营造出真果汁的那种感觉。甜瓜味饮料的话,甜瓜是绿色的,那么,先在水里加入蓝1号着色剂,把水染成纯蓝色。

然后加入黄4号着色剂,水就变成了纯绿色。这两种颜色都是从石油中抽提出来的。做橙汁饮料的话,用到的橙色是把虫子碾碎后提取出来的。


我把调好的饮料倒进杯子,问大家:‘要喝吗’,孩子们都面面相觑。

然而大家平常喝的饮料就是用这种方法做出来的。以前,饮料里加的是砂糖,但砂糖的甜味太重了,孩子们不喜欢。所以现下换成了果葡糖浆。它的甜味很清爽,孩子们都喜欢。

但果葡糖浆存在着让人恐惧的地方。那就是过度摄取热量的问题。果葡糖浆的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人体最基本的能量源,身体弱的时候最需要,我们生病时打的点滴里就有葡萄糖等营养成分。


但是,点滴里的葡萄糖浓度不足0.5%。而刚才介绍的粉末制成的无果汁果汁,500毫升里含有的果葡糖浆就超过60毫升。

也就是说,大家平常喝的500毫升的饮料里,10%以上 都是糖汁(糖分)。如果转换成固体粉末,含有的葡萄糖超过25克,果糖超过20克 ,盛在盘子里会是满满的。

而且,喝了富含果葡糖浆的饮料之后,人不会觉得饱,仍然和没喝饮料之前一样想吃东西。

一瓶(500毫升)饮料里,含有相当于50克砂糖所含的热量,也就是200千卡(半袋薯片所含的量)。可是,人喝了之后却觉得跟没喝一样!

显然就会引发热量的过量摄取。已经有科学实验证明,经常饮用清凉饮料,可能促进糖尿病的发生。

美国的一项追踪研究报告表明,如果每个孩子平均每天喝一罐碳酸饮料,体重超重的可能性就会增加60%。近年来,肥胖以及患有糖尿病的中国小学生人数明显增多,就是一个很好的说明。很多我们喜欢的食品的味道,其实是添加剂的味儿。



食品加工的讯息没有被公开,大部分人天真地相信‘一流厂家生产的东西没问题’、‘大型超市销售的东西不会有错’,我们的舌头正在被食品添加剂破坏着还不知到,这真的是很可悲。”









来源:
[網友文摘] 本帖最後由 度一切苦厄 於 2018-11-30 10:42 編輯

1

評論人數

嗡嘛呢叭咪吽 嗡嘛呢叭咪吽 嗡嘛呢叭咪吽......

感恩分享!

骇人听闻!


健康是生命之本。
遵照金菩提禅师的《饮食新概念》的论述和理念,指导我们日常饮食,安然无恙。
[详见禅师著作《觉悟之眼看起落人生》一书第八十五页至一百零二页]
手把青苗插满田,低头便见水中天。
六根清净方为道,退步原来是向前。

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中科院曝光,饭桌上的鸡鸭猪牛鱼全部沦陷!



    饭桌上少不了鸡鸭鱼肉。然而近期一份抗生素污染地图揭露了隐藏在我们食物体系中的惊人事实——为了供养工业化养殖业,每年有数万吨抗生素经由养殖动物和我们的身体进入水土环境,致使各种病菌严重抗药,鸡鸭猪牛鱼全部沦陷。

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6 天前 19:43

(一)

广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿。头孢一代,无效!头孢二代,无效!头孢三代四代,仍然无效!再上“顶级抗生素”:泰能、马斯平、复兴达……通通无效!后来的细菌药敏检测显示,这个新生儿对7种抗生素均有耐药性!

新生儿耐药或来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时,很可能将这些抗生素摄入。 动物产品中残留抗生素,已经成为耐药菌产生的重要原因之一。

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6 天前 19:45

(二)


上海复旦大学公共卫生学院的一份有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究报告经媒体报道后,引起了公众的广泛关注。该项研究针对江苏、浙江、上海1000多名儿童尿液进行检测后发现,有近6成的儿童尿液中含有抗生素。


化验结果表明,这1000多个儿童中,至少有58%的儿童尿中检一种抗生素,四分之一的儿童尿中检出2种以上抗生素,有的尿液样本中甚至能检出6种抗生素。研究人员表示儿童特别是婴儿由于其生理结构和功能发育不完善,如果这类成分长期存在于体内,将对儿童的生长发育造成不良影响。据报道这次监测还发现,恩诺沙星、泰乐菌素等一般只限于畜禽使用的抗生素,在儿童体内均有检出。

比如泰乐菌素和恩诺沙星。泰乐菌素,它是一种广谱抗生素,对胸膜肺炎类支原体及其他支原体有很强的抑制作用,它是一种畜禽专用的抗生素。而恩诺沙星是一种广谱杀菌药,对支原体有特效,它也是禽畜和水产专用的药物。

研究人员发现,从多名儿童体内检测出了临床上早已不推荐儿童中使用的抗生素成分,并且,这些抗生素成分在我们生活的环境和食品中能被经常发现。换言之,不仅是临床治疗,环境与食品也可能成为抗生素的重要暴露源。

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6 天前 19:48


(三)


2017年央视3.15晚会曝光了獭兔养殖中,滥用生长激素,滥用人用药,滥用抗生素乱象。多家企业位列其中,如江苏远方中汇生物科技有限公司生产的“造肉一号”、山东省成武旺泰饲料有限公司生产的“速肥肽”、郑州百瑞动物药业公司的主打产品“厚祺峥重”、河南漯河宇信科技有限公司的主打产品“日长三斤”等。

饲料企业偷梁换柱,在饲料中非法添加各种违禁药,如喹乙醇。养殖户随意滥用,最终带有抗生素、产生耐药性的肉类被人食用。在央视报道中,济南市章丘区永良獭兔养殖场,年出栏肉兔近万只,负责人李老板在给兔子拌饲料时,还要再添加一种黄色粉末状物质。经调查,该物质为喹乙醇,长期使用,会蓄积在动物体内,诱变细胞染色体畸形,此外还会造成耐药性,给人类身体健康带来潜在危害。

抗生素会在肉里残留,人吃了带抗生素的肉以后,或产生“耐药性”。在动物饲养方面强度更大的饲养活动,这样加强动物产品的扩大生产,也导致了抗生素的大量应用。甚至有研究人员表示,对有“最后防线”抗生素之称的粘菌素具有耐药性的细菌,可能正从中国的禽类养殖场传染给人类,让人更加担心开发新型药物的时间已不够用。

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6 天前 19:50


(四)


据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道,有些养猪场,为了防止猪得病,会喂些像土霉素、头孢、阿莫西林一类的抗生素,那么,养猪过程中,为什么要注射这样的抗生素呢?


为了调查养猪场是否存在滥用药物的情况,记者走访了济南、潍坊的多个养猪场。在调查过程中,记者发现,对于养猪过程中是否使用药物,这些养猪场场主并不避讳。让记者吃惊的是,多名养猪场场主说,为了预防猪生病,从仔猪刚生下开始,就会注射一些土霉素、阿莫西林一类的抗生素。

一位养了六年猪的工作人员表示,小猪出生三天后,就使用土霉素,这是他们经过多年实践后,总结出来的“宝贵经验”。据了解,土霉素是抗生素的一种,属于兽用处方药,小猪刚出生三天,为什么就要注射抗生素呢?“那就是给它补血,就是壮,小猪壮。”

通过调查,记者了解到,从小猪出生到最后出栏,一些养殖户会通过使用抗生素来防病,这已经成为了养猪行业公开的秘密。不仅如此,猪一旦生病,养殖户也会大量使用抗生素来给猪治病。位于潍坊的一家规模较大的养猪场,大批仔猪跟母猪出现了拉稀、食欲不振等病症。工作人员为猪注射了穿心莲注射液,“治疗病毒性腹泻的”。

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6 天前 19:52

(五)


国内首份抗生素污染清单操刀者为中科院广州地化所应光国课题组。应光国博士是国内抗生素研究领军人物,从2006年开始研究抗生素污染问题,南征北战,足迹遍布中国58条主要河流,以及广东、广西、湖南、河北等省份的主要养殖场。


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6 天前 19:54

   中国科学院污染地图首次详细披露了各地抗生素使用和排放量:中国2013年使用的16.2万吨抗生素中,兽用52%,人用48%。

此次研究选取36种最常被检出的抗生素作为研究对象,总量达9万多吨,其中畜用抗生素占84%大部分抗生素通过人畜排泄至体外,一年有超过5万吨抗生素排放进入水土环境中。

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6 天前 19:56

中国在抗生素的使用上,可划分成明显的东部和西部两个部分,东部的抗生素排放量强度是西部的6倍以上。其中:京津冀海河流域、长江和西江是全国抗生素排放量最大的区域,而珠江单位面积中的抗生素含量排名全国第一。


从污染地图颜色可以看到,广东、江苏、浙江、河北等经济相对较好地区颜色较深,即意味着是污染重灾区。这些处于污染重灾区的地方,意思就是喝水就能治感染呗!与国外相比,中国河流总体抗生素浓度较高,测量浓度最高达7560纳克/升。

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6 天前 19:57

然而除了对比国外数据,我国自来水和地表水质检测的国家标准中,均没有将抗生素纳入。从下表可见,我国每千人抗生素日使用量是英国的5.7倍,达美国的5.5倍之多!


(六)


水中抗生素从何而来?环境中抗生素的来源主要包括生活污水、医疗废水以及动物饲料和水产养殖废水排放等。环境中的抗生素残留又会通过各种方式可能重新进入人体,最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素残留的肉类和蔬菜,另外还可以通过生态循环的方式回到人体。


在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中,因养殖密度高,不少养殖户为降低感染发病率,提高效益,习惯在饲料中添加各类抗生素。比如生猪饲料中,硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素,最多时一吨饲料能添加1斤抗生素药物。


应光国介绍,珠江流域人口密度高,广东又是养殖大省,鸡、猪的消费量在全国范围内算很高的,水产养殖发达,广东鱼塘在全国最多,因此珠江流域抗生素使用量、排放量大,排放密度高。另外,我国的污水处理水平也较低,农村地区几乎直接排放污水。中科院团队在广东、广西、湖南的猪场、鸡场、鸭场检测显示,养殖业使用了不同的抗生素:猪粪检出的抗生素中浓度最高为四环素5.6毫克/千克。

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6 天前 19:59

“这些兽药经常打得多到我们自己都怕!” 广东省肇庆市莲花镇大步村生猪养殖户老廖说。老廖的猪场有2000多头猪,养了几十年猪,“打药”对老廖来说稀松平常。猪现在主要的病有几十种,打针、灌药效果越来越差,用药越来越猛。一旦猪出现咳嗽、瘦弱,就必须不断打药,一直打到让猪吃食。“光是用药,养猪都养不起了,猪药太贵了。”

一头猪从小养到240斤的7个月里,养殖成本中,饲料费用1300元,药费就要300多元。千把头猪的规模养殖,一年用抗生素等各种兽药花费就达50万元。在鸡鸭粪中检出的多种抗生素中浓度最高为6.11毫克/千克。

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6 天前 20:00


奶牛场也在使用抗生素。“我们去了广西的、广东大型养牛厂,奶牛也在用抗生素,因为挤奶时间长会发炎。”

走地鸡同样不安全。“我开始以为走地鸡不用药,最后发现也用。”应光国看到云浮、清远、江门等地养殖户为了让鸡长得快、防鸡瘟,大量使用抗生素。

养鱼业同样没能幸免。鱼塘底泥中检出了7种抗生素,最高浓度为3400微克/千克,平均浓度为524微克/千克。

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6 天前 20:01


(七)


抗生素泛滥的危害到底有多大?环境抗生素污染对人体健康有什么影响?饮用有抗生素残留的水有没有危害?被检出抗生素的肉类安全吗?


从药学领域而言,广谱(能针对绝大多数细菌)抗生素大致分为青霉素类、碳青酶烯类、β-内酰胺类、氨基糖苷类、四环素类、大环内酯类、磺胺类、喹诺酮类等。“不同的药物,在人体或动物体内不同的半衰期(药物衰变为其他物质)不同,以喹诺酮类药物(如诺氟沙星等)为例,其半衰期较长,在自然界化学稳定性很好。

它需要足够长的时间降解成其他物质,如果人类长期低量摄入含有喹诺酮类的水、肉食,其直接的结果就是产生耐药。中国药理学会教学与科普专委会委员、南方医科大学药学院徐江平教授表示。

“喹诺酮类药物的人体耐药性问题是较为普遍的现象了。比如第一代喹诺酮氟哌酸,已经基本治疗不了细菌感染性腹泻,再如诺氟沙星、氧氟沙星,其对于呼吸系统、泌尿系统感染的治疗效果也在渐渐降低,这就是耐药的表现。”

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6 天前 20:03

广州地化所这次研究报告显示,喹诺酮类药物的用量仍然很大,以诺氟沙星为例,2013年全国用了5440吨,其中畜用4427吨。徐江平表示,他最新掌握的信息显示,农业部已经意识到喹诺酮在养殖业滥用的危害,即将决定停止4类喹诺酮类药物在养殖业的使用。“其他还有一些小分子的抗生素,其半衰期也很长,在自然界化学稳定性很好,长期微量摄入也有类似的导致耐药结论。”

应光国的报告显示,抗生素的使用量、预测环境浓度、地表水环境中的细菌耐药率和医院的细菌耐药率存在正相关,其中使用年代较短的新型抗生素正相关更显著。

抗生素在人类和动物身上的滥用被认为是产生耐药性细菌的主要原因。在我国动物的饲养周期中,农民和农场主们一直向其投喂少量的药物,这些药物不是用于治愈患病动物,而是为了促生长,并抑制因近距离接触彼此的粪便而引发的疾病,动物吃下抗生素之后,只有很少一部分被吸收,大部分都会随粪便排出体外。

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6 天前 20:04


2013年,8名中国和美国科学家在《美国国家科学院院刊》发表过一篇研究报告,三家中国商业养猪场中的粪肥里发现了149种“独特”的抗生素耐药基因。耐药基因可通过环境、食用上述动物的肉制品等方式传播至人体,有的形成“超级细菌”,导致人们难以甚至不可能通过常规抗生素来治疗感染,而新药的研发根本来不及跟上。


威胁已经在人体中暴露。抗生素在动物中的滥用和抗药性已经成了世界范围内公共卫生领域的重大问题之一,医生面临着选择越来越少、没有充足时间做决定等问题,他们常常被如何拯救病人生命的痛苦选择所困扰。


来源:网络〈新青年2019

本帖最後由 度一切苦厄 於 2019-2-15 20:44 編輯

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